Millionaires Shortbread

Drie lagen, één woord: verslavend 🤎
Knapperige shortbread, romige karamel en een dikke laag chocolade… dit is er zo eentje waarvan je nog een stukje blijft pakken.

 

Perfect voor bij de koffie, als dessert of gewoon omdat je er zin in hebt 😉

Ingrediënten

Bodem (shortbread):

  • 150 g bloem
  • 100 g koude roomboter (in blokjes)
  • 50 g suiker
  • Snuf zout

Karamellaag:

  • 1 blikje gecondenseerde melk (397 g)
  • 100 g roomboter
  • 100 g lichtbruine basterdsuiker
  • Snuf zout

Chocoladetop:

  • 150 g pure chocolade (of mix met melkchocolade)
  • 1 tl zonnebloemolie (voor glans)

Bereiding

1. Bodem bakken

  • Verwarm de oven op 180°C.
  • Meng bloem, suiker en zout.
  • Wrijf de boter erdoor tot een kruimelig deeg.
  • Druk stevig in een met bakpapier beklede vorm (±20x20 cm).
  • Bak 20–25 min tot licht goudbruin. Laat afkoelen.

 

2. Karamel maken

  • Doe gecondenseerde melk, boter, suiker en zout in een pan.
  • Verwarm op middelhoog vuur en blijf constant roeren (!).
  • Na ±10 minuten wordt het dik en goudbruin.
  • Giet direct over de afgekoelde bodem.
  • Laat minimaal 1 uur opstijven (liefst in de koelkast).

Tip: Stop niet met roeren, anders verbrandt de karamel snel.

 

3. Chocolade topping

  • Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron.
  • Roer de olie erdoor voor een mooie glans.
  • Giet over de karamel en strijk glad.
  • Laat volledig uitharden (±1 uur).

 

🔪 Snijden

  • Snijd in blokjes met een warm mes voor strakke randen.

 

🔥 Voedingswaarden (per stuk, ±16 stuks)

  • ± 230 kcal
  • Vet: 14 g
  • Koolhydraten: 24 g
  • Eiwit: 2 g